日本城藥煲之運用

中藥藥膳湯水－日本城藥煲

1. 什麼是日本城藥煲

日本城藥煲是一種使用中藥材和食材燉煮而成的湯水。它起源於日本，但在台灣、香港、中國等地也廣受歡迎。日本城藥煲通常包含各種中藥材，如黨參、當歸、枸杞、黃耆、紅棗等，以及一些食材，如雞肉、排骨、魚肉、海鮮等。

2. 日本城藥煲的好處

日本城藥煲具有滋補強身、調節生理機能、預防疾病等多種功效。具體來說，它可以:

補氣血：日本城藥煲中的黨參、當歸等中藥材具有補氣血的作用，可以改善氣血不足引起的虛弱、疲勞、氣短、面色蒼白等症狀。

養肝補腎：枸杞、黃耆等中藥材具有養肝補腎的作用，可以改善腎虛引起的腰酸背痛、耳鳴、視力下降等症狀。

健脾胃：山藥、蓮子等食材具有健脾胃的作用，可以改善脾胃虛弱引起的腹脹、腹瀉、食欲不振、噁心等症狀。

安神益智：百合、蓮子等食材具有安神益智的作用，可以改善失眠、多夢、心煩氣躁等症狀。

預防疾病：日本城藥煲中的許多中藥材具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可以幫助預防心血管疾病、癌症等慢性疾病。

3. 日本城藥煲的製作方法

日本城藥煲的製作方法比較簡單，一般分為以下步驟:

準備材料：準備所需的藥材和食材，清洗乾淨後備用。

備料：將藥材放入藥袋或紗布袋中，紮緊口。

燉煮：將食材放入燉盅或藥煲中，加入水和備好的藥材袋，蓋上蓋子，大火煮沸後轉小火燉煮1-2小時。

調味：燉煮快結束時，可以根據自己的口味加入鹽、胡椒等調味料。

完成：燉煮完成後，將藥材袋取出，即可享用美味的日本城藥煲。

4. 日本城藥煲的食用建議

日本城藥煲可以作為日常滋補湯水或食療保健品來食用，建議每週食用1-2次。由於日本城藥煲中含有較多藥材，食用時應注意以下事項:

孕婦、哺乳期婦女和兒童應謹慎食用日本城藥煲。

有特定疾病或正在服用藥物的人，應諮詢醫生後再食用日本城藥煲。

日本城藥煲應新鮮食用，不建議隔夜存放或冷凍保存。

食用日本城藥煲時，應細嚼慢嚥，避免過量食用。