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米了。
孔玲扫了一眼,不由噗嗤笑出声来。
墨轩好奇地问道:“咋啦?”
孔玲凑过去咬墨轩的耳朵:“那小子弄了半天,还以为要干嘛呢,到头来不还是面么,换汤不换料,多半落选了。” 是么?墨轩瞅着那金丹期壮汉弄好了面团,跌成几叠放到桌面上,大喝一声,高高一跃,再一次大拇指倒立,这一次是立在了面上面,只见他大拇指弹了一次又一次
,一个个面卷就被弹到了一般的大碗里。
一番华丽的操作,金丹期壮汉猛地举起手,我好啦!
五位评审老师走了过去,怔怔看着碗里的面卷,并不动筷子。
你们干嘛不吃啊?金丹期壮汉就纳闷了,你们倒是快吃啊,凉了就不够劲道了啊!
“不合格。”主考官冷冷冒出一句。
“为啥啊?你们都没有尝一口,凭啥说我不合格!”金丹期壮汉不服气地嚷嚷道。
主考官横了他一眼,说道:“考题是面非面,可是你这个不还是面么!” 金丹期壮汉气哼哼道:“我这怎么就是面了!这可是我走遍各大美食星球,好不容易在一个偏僻的乡镇求得一位老师傅教给我的,用揉得非常均匀的面粉团,依靠大拇
指回旋产生的力道,加上高难度技巧,所作出的面卷,烤的香味四溢之后,配上独家秘制酱汁调味,打破传统形势,绝对新鲜口感。” 主考官无语地摇摇头,说道:“麺,这个字本来就是指调和小麦粉之后,再杆成一个平面再制成的条形或者丝状!你不过是改变了面的形状,归根结底,这还是面!如
果是面类的考题,你那华丽技巧的确可以帮助你取得不错的成绩,但是我们的考题是面非面。”
“只是改变形状就算面非面的话,你太小看这个测验了!贫乏的想象力和技巧的沉迷,都是厨师的致命伤,你好好反省反省。”
主考官一甩衣袖,带着四位评审老师离去了。
金丹期壮汉张了张嘴,看看自己的面卷,一阵垂头丧气,本以为这道考题是自己的送分题,结果却是这个样子,悲催啊!
眼看着时限就快要结束了,只剩下了刘星以及三位考生还没有完成!
墨轩瞅着刘星火急火燎一根一根地用丝线状的东东往他制作的面条里面穿,不由暗暗惊奇,小星这是干嘛呢?
孔玲却是微微一笑,不错嘛,已经找到解决办法了,不过时间已经所剩无几,来得及么? 快快快!刘星渐渐的穿线也熟练了,越来越快,总算赶在了时辰香烧完之前完成了作品,而另外三位考生只有一位完成了,却还是不合格,另外两位未完成的自然默
认不合格。 五位评审老师来到刘星的灶前,扫一眼堆积盆里的鲶鱼鱼头鱼尾,是用鲶鱼肉制作的面条啊,想法不错,之前也有考生这么制作过,可就算味道再好,面缺少嚼劲终
究是致命伤! 五位评审老师尝了一口,哎,不对!这鲶鱼面怎么会这么弹的,这真的是鲶鱼肉制作的面条么?
第三百七十章 终极考核
五位评审老师惊异地互看几眼,再尝了一口,的确是鲶鱼肉的味道,可是没理由啊,鲶鱼面应当很松软才对啊! 主考官仔细观察一下面条,咦,面条中间似乎有什么?主考官咬断一根面条,终于发现了其中心玄妙,鲶鱼面原来有芯,正因为有了这个芯,原本很松软的鲶鱼面变
得这么的有嚼劲,不管是味道还是口感都是一级棒!
主考官好奇地问道:“这鲶鱼面的芯是什么?”
刘星憨憨一笑,揭开谜底:“是鱿鱼干!我用滚水泡开鱿鱼干之后,切成长长的细丝,然后再一根根塞进鲶鱼面里面!让没有嚼劲的鲶鱼面有了嚼劲!”
原来如此,果真是后生可畏啊!太有创造性了!
五位评审老师最后给出了本场考核第二个天级成绩!刘星也不由喜笑颜开,憨厚地抓着头。
鲶鱼和鱿鱼双味面搭配鲷鱼汤和鲷鱼肉卷,这是全部都用鱼类组成而的海鲜面啊!啧啧,已经完全可以申请专利,卖出高价了啊!
武夏槐的土豆
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