稻米文化與日本料理的深層連結

稻乙日本料理：堅持傳統與現代結合的日式美味

稻乙日本料理源自築地市場的百年老店，承襲傳統日式料理精髓，並融入現代創新元素，為饕客帶來獨特的味覺饗宴。

魚鮮料理：鮮美無比

稻乙日本料理以新鮮魚鮮食材見長，每日自築地市場空運直送，確保食材的鮮度與品質。刺身拼盤匯集各式時令魚種，如鮪魚、鮭魚、白帶魚等，刀工細緻，口感嫩滑，入口即化。壽司握壽司更是店內招牌，選用上等壽司米，經職人工法炊煮，搭配新鮮魚鮮，粒粒分明，軟嫩適中。

鐵板燒：視覺味覺兼具

除了魚鮮料理，稻乙日本料理的鐵板燒也極具特色。廚師在鐵板前揮灑功力，將精選食材悉心烹調，呈現食材最原本的香氣與鮮味。招牌菲力牛排嚴選美國 Prime 等級牛排，經鐵板炙烤後，外酥內嫩，油花均勻，入口即化。蝦子、干貝等海鮮食材同樣新鮮肥美，經鐵板料理後，散發誘人香氣，令人垂涎欲滴。

私人包廂：精緻雅緻

稻乙日本料理設立多間私人包廂，提供賓客尊榮的用餐環境。包廂內裝潢典雅，佈置精緻，設有獨立空調與音響系統，適合商務宴請、慶生聚會、紀念日等特殊場合使用。無微不至的服務，搭配精緻料理，為賓客帶來尊貴難忘的用餐體驗。

創意料理：玩味十足

身處競爭激烈的餐飲市場，稻乙日本料理不斷求新求變，推出各式創意料理，滿足饕客多元的味蕾。以抹茶入菜的「抹茶拿鐵拉麵」將傳統日式拉麵與西式咖啡元素完美結合，湯頭濃郁醇厚，麵條彈牙勁道。創意壽司「炙燒焦糖鮭魚壽司」以炙燒鮭魚搭配焦糖醬汁，鹹甜交織，風味獨特，令人回味無窮。

食材嚴選：講究品質

稻乙日本料理秉持對食材的堅持，嚴選來自日本、台灣等地的上等食材，確保料理的品質與新鮮度。特調醬料、醃漬小物，皆由主廚親自製作，呈現料理的細膩與質感。酒單亦精選各式日本清酒、燒酎，為用餐增添層次感與風味。

廚藝精湛：匠心獨運

稻乙日本料理的廚師團隊個個經驗豐富，技藝精湛。他們秉持著日式料理的職人精神，不斷鑽研技法，追求料理的完美境界。從食材的處理、烹調手法，到餐點的擺盤，皆展現匠心獨運的藝術感。

傳統與現代：完美結合

稻乙日本料理巧妙地融合傳統與現代元素，一方面承襲百年老店的傳統料理精髓，另一方面融入現代創新元素，帶來獨特的味覺體驗。從經典的刺身、壽司，到創意十足的新式料理，稻乙日本料理滿足不同饕客的需求，提供令人難忘的飲食饗宴。

環境氛圍：溫馨舒適

踏入稻乙日本料理，映入眼簾的是溫馨舒適的用餐環境。木質裝潢、柔和燈光，營造出溫暖宜人的氛圍。無論是與親朋好友聚餐，或商務宴請洽談，稻乙日本料理都能提供賓至如歸的用餐體驗。

貼心服務：賓至如歸

稻乙日本料理重視每一位賓客的用餐感受，提供貼心細緻的服務。服務人員訓練有素，態度親切，能迅速地提供餐點介紹、協助點餐，並適時地補充茶水與餐具。賓客可以在放鬆愜意的氛圍中，盡情品嚐美食。