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  • 這篇文章深入探討了日本和牛,包括其品種、飼養管理、肉質特性和料理中的應用。介紹了三大和牛品種(黑毛和牛、褐毛和牛、日本短角和牛)以及其他較少見的品種。詳細闡述了和牛嚴格的飼養管理,並分析了其肉質的細緻肌理、豐富油花和獨特風味的特點。此外,文章還深入探討了和牛在燒烤、壽喜燒、涮涮鍋、和牛壽司和和牛咖哩等料理中的廣泛應用,展現了和牛作為頂級食材的豐富多樣性。