日本白州單一麥芽威士忌製程探秘

日本白州：月光與森林交織而生的頂級威士忌佳釀

緣起與傳承

日本白州酒廠誕生於 1973 年，坐落在南阿爾卑斯山的山腳下。其獨特的水源和清新的空氣孕育出優質的威士忌原酒，使其成為日本威士忌界的傳奇。

水源與環境

日本白州的靈魂源自清澈的八之岳南麓湧泉水。這股湧泉水穿透玄武岩層，富含各種礦物質，為威士忌增添了獨特的味道。

酒廠周圍的森林為日本白州營造了一個理想的熟成環境。森林的樹木釋放出芳香成分，透過空氣進入酒桶，與威士忌原酒相互作用，賦予其迷人的芬芳。

製程工藝

日本白州採用傳統的蘇格蘭蒸餾製程。他們使用兩座直火蒸餾器，可生產出更濃郁、風味更豐富的原酒。

發酵過程採用兩階段發酵法，可創造出更複雜的風味層次。原酒在美國橡木桶和西班牙雪莉酒桶中熟成，賦予威士忌獨特的香氣和口感。

產品特色

日本白州推出了一系列令人印象深刻的威士忌產品，包括：

日本白州單一麥芽威士忌 12 年：具有清新果香、香草和森林芬芳，口感圓潤平衡。

日本白州單一麥芽威士忌 18 年：展現出成熟的水果、香料和木質香氣，口感醇厚複雜。

日本白州調和威士忌：由來自日本白州酒廠的原酒與蘇格蘭威士忌調和而成，具有柔和順口的口感和豐富的風味。

品酩體驗

品酩日本白州威士忌是一種感官盛宴。它在口中喚醒了一系列令人愉悅的滋味，包括：

香氣：新鮮果香、香草、花卉芬芳和森林氣息。

口感：順滑圓潤，帶有奶油般質地，果味甘甜、香料辛辣和木質風味。

餘韻：悠長而令人難忘，留下清新果香和森林芬芳。

榮譽與肯定

日本白州威士忌因其卓越的品質而屢獲殊榮，包括：

世界威士忌大獎：最佳日本單一麥芽威士忌（多次獲獎）

國際烈酒競賽：金牌（多次獲獎）

國際威士忌競賽：金牌（多次獲獎）

搭配料理

日本白州威士忌的多樣風味使其成為與各種料理搭配的理想選擇。以下是一些建議的搭配：

生魚片和壽司：鮮美的魚肉與日本白州清新果香形成完美平衡。

烤肉和燒鳥：威士忌的煙燻味與烤肉的焦香味相得益彰。

巧克力和水果塔：日本白州的甜美果香與巧克力和水果的甜味相輔相成。

結語

日本白州威士忌是日本威士忌界的一顆璀璨明珠。其獨特的水源、清新的空氣和精湛的製程工藝創造出令人驚豔的威士忌佳釀。不論是純飲、加冰或調製雞尾酒，日本白州都能帶給您一段非凡的品酩體驗。