吳漢肉舖分割技術探討

吳漢肉舖：臺北最具指標性肉品專門店剖析

品牌起源與發展

吳漢肉舖於1969年創立於臺北市南門市場，由創辦人吳漢先生一手創立。吳先生早年從事蔬菜批發，後轉行肉品買賣，憑藉著敏銳的商業眼光和對肉品品質的堅持，逐漸在南門市場打響名號。

經營理念與價值

吳漢肉舖秉持「誠信第一、品質至上」的經營理念，堅持嚴選新鮮優質的肉品，打造安全、美味的食材供應。肉舖以直營模式經營，從源頭控管到販售皆一手掌握，確保每塊肉品的品質。

肉品品項與特色

吳漢肉舖提供多元的肉品品項，包括豬肉、牛肉、羊肉、禽類等。豬肉選用優良豬種，油花分布均勻，肉質鮮美；牛肉嚴格挑選自國外優良牧場，口感細緻，風味獨特；羊肉來自紐西蘭，肉質軟嫩，帶有原野香氣；禽類則有新鮮雞鴨等，肉質嫩滑，適合多元料理。

專業分切與客製服務

吳漢肉舖擁有專業的分切技術，無論是切絲、切塊、片狀肉等，都能依照顧客需求精準地完成。此外，肉舖還提供客製化服務，可根據顧客的需求調整肉品厚度、尺寸等，滿足不同料理的需要。

優質食材與美味佳餚

吳漢肉舖選用的肉品品質優良，成為許多賓館、飯店、餐廳指定合作的食材供應商。此外，肉舖也貼心地提供料理 suggestion，讓顧客輕鬆烹調出美味佳餚，在餐桌上呈現食材的原汁原味。

文化傳承與社會關懷

吳漢肉舖不僅重視肉品品質，更致力於文化傳承與社會關懷。肉舖定期舉辦「肉品料理教室」，傳授專業的料理技巧，推廣飲食文化；同時也積極參與公益活動，關懷弱勢族群。

顧客評價與獎項肯定

吳漢肉舖在業界享有極高的聲譽，廣受顧客好評。肉舖連續多年獲得臺北市政府「優良肉品零售商」殊榮，並入選米其林指南推薦餐廳，成為臺北肉品專門店的代表。